Mousse au caramel au beurre salé au sel de guérande

Préparation

1. Faites fondre les caramels avec le lait dans une casserole.
2. Séparez les blancs et les jaunes d’œufs, et ajoutez les jaunes au mélange de caramels fondus.
3. Faites monter les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation.
4. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures minimum avant de déguster !

(bonus : vous pouvez émietter quelques Petits sablés pour encore plus de gourmandise !)