Mini galettes des rois au caramel

Préparation

• Verser le beurre dans un saladier et ajouter le sucre glace. Mélanger puis ajouter la poudre d’amandes ainsi que les 2 oeufs. Laisser au frais pendant 30 minutes.
• Découper dans les pâtes feuilletées des cercles de 5 cm de diamètre. Verser un peu de crème aux amandes puis déposer par-dessus un peu de crème de caramel au beurre salé.
• Badigeonner d’eau autour de la garniture et refermer avec un autre cercle de pâte. Souder le tout et placer 1h au frigo sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Badigeonner d’oeuf battu et mettre au four à 180°C pour 10-12 minutes.