Bûche de sucettes aux Petits sablés

Préparation

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie et faites chauffer 65 ml de crème. Versez la crème sur le chocolat en 3 fois, mélangez et laissez refroidir.
2. Battez les 135 ml de crème restante en chantilly avec un fouet dans un bol froid.
3. Incorporez délicatement la chantilly à la crème chocolat.
4. Déposez de la chantilly au chocolat sur 2 petits sablés, ajoutez un bâton en bois sur l’un d'entre eux puis assemblez les deux. Renouvelez l'opération pour réaliser plusieurs sucettes.
5. Laissez le tout prendre au frais à plat minimum 12 heures.